速冻食品

• ▶ 燕麦纤维
           应用案例：水饺 使用效果： 1、强化膳食纤维，降低热量； 2、纤维使产品具有高保水性，改善口感； 3、减少重量损失，提高成品率，降低成本； 4、使产品均匀干燥。
• ▶ 小麦纤维
           应用案例：鱼丸 使用效果： 1、降低产品在烹饪时的热膨胀； 2、减少烹调损失； 3、减少脱水收缩－减少真空包装中的水分； 4、提高成型稳定性； 5、产品多汁； 6、提高产品得率。 7、在冷冻和加热过程中也...